Il Ristorante Chalet Val Ferret propone un cucina tipica Valdostana in buona parte a km 0 dove fra i prodotti piu tipici troviamo la polenta macinata a pietra come una volta e la Fontina degli alpeggi della Val Ferret. I salumi sempre presenti, a partire dalla mocetta ai salami bovini e suini vari ed al lardo speziato tipico della nostra Valle accomapagnato dal miele fatto con i nostri fiori. Ma non solo....insalate miste, paste, carni e torte fatte rigorosamente fatte in casa.

Ecco alcune proposte di menu turistico:

 

La Merenda dello Chalet

Tagliere affettati&formaggi + Torta casalinga + bibita o 1/4 vino + caffè

Euro 18,00

 

Il Piatto di Polenta

Polenta a scelta + Torta casalinga + 1/4 vino o bibita + caffè

Euro 20,00

 

Menu dell' Arnouva

Tagliere affettati + Polenta con umidi misti (salsiccia in umido, funghi trifolati * misti, cervo in civet*, fagioli borlotti stufati, carbonada*) + Torta casalinga + 1/4 vino o bibita + caffè e digestivo.

Euro 38,00

 

La Polenteria dello Chalet:

Polenta naturale                                       Euro 4,00
Polenta e latte                                           Euro 5,00
Polenta e uova                                          Euro 5,00
Polenta valdostana                                  Euro 9,00
(polenta con fontina gratinata al forno)
Polenta valdostana + uova                  Euro 10,00
Polenta e fonduta                                     Euro 9,00
(polenta con sopra la fonduta valdostana)
Polenta concia                                        Euro 15,00
(polenta valdostana + salsiccia)
Polenta e cervo*                                     Euro 15,00
Polenta e salsiccia                                 Euro 15,00
Polenta e funghi*                                   Euro 15,00
Polenta e carbonada*                           Euro 15,00
(bocconcini di vitello al vino bianco con cipolla e bacche di ginepro)
Polenta gorgonzola e noci                   Euro 12,00
Polenta con umidi misti                        Euro 18,00
(cervo*, salsiccia, funghi*, fagioli e carbonada*)

 

La Carta dello Chalet:

Tagliere dello Chalet                                      Euro 10,00
Tagliere di mocetta e lardo di Arnad           Euro 10,00
Insalata mista                                                 Euro 5,00
(lattuga, trevigiana, mais, pomodoro, carote e sedano)
Insalata Arnouva                                          Euro 8,00
(noci, mocetta, trevigiana, crostini di pane e fonduta)
Insalata Rustica                                             Euro 7,00
(lattuga, lardo di Arnad, crostini, Fontina e citronette)

Pasta al pomodoro e basilico                     Euro 9,00
Pasta al ragù di cervo*                               Euro 11,00
Pasta alla boscaiola*                                  Euro 11,00
(pasta con pomodoro, salsiccia e funghi*)
Soupetta valdostana                                  Euro 11,00
(zuppa di cavolo con crostini di pane e fontina gratinati al forno)

Trota della Val Ferret al burro e salvia    Euro 15,00
Scaloppa* alla valdostana                           Euro 15,00
(i secondi sono accompagnati dal contorno del giorno)

Torta di mele casalinga                                   Euro 5,00
Crostata ai frutti di bosco                               Euro 5,00
Castagne calde con panna e miele               Euro 5,00
Torte casalinghe del giorno                           Euro 5,00

 

Menu per Celiaci:

La nostra Polenta con umidi misti (tutti i sughi vengono addensati con la fecola)

tutti ora possono godersi la nosta cucina!!

 

La sera, su richiesta, lo Chalet propone la Pierrade con sottofiletto di manzo, salsiccia, braciola con osso*, tacchino* e/o pollo e verdure miste di stagione
Euro 25,00

I prezzi si intendono per persona

Si effettuano preventivi per gruppi di max 90 persone

Vi informiamo che alcuni ingredienti vengono sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura durante la lavorazione per poterne preservare la massima qualità al momento del consumo, mentre quelli contrassegnati dall’asterisco sono prodotti già stati congelati all’origine.